Bakpao adalah salah satu kue basah yang memiliki isi berbagai macam yang biasanya dinikmati secara hangat. Rasa khas bakpao yang sedikit kenyal dan lembut membuat kue ini banyak disukai oleh masyarakat baik di jawa ataupun luar jawa. Namun apakah tidak terlintas di pikiran anda bagaimana cara membuat bakpao tersebut? Kali ini Huru Harada akan mengulas mengenai resep kue basah bakpao secara lengkap dan rinci. Anda bisa membaca dan mempraktekkannya secara langsung dirumah. Nah, langsung saja simak dan siapkan bahan serta resep kue basah membuat bakpao lezat di bawah ini :
Bahan Isi Bakpao :
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 100 gram daging giling
- 1 butir pekak
- 1 3/4 sendok teh kecap manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/8 gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tangkue, potong kotak kecil
- 25 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Kulit Bakpao :
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 30 gram gula tepung
- 15 gram susu bubuk
- 1 putih telur
- 75 ml air es
- 25 gram mentega putih
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Basah Bakpao :
- Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan pekak, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan tangkue. Asuk rata. Sisihkan.
- Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk. Aduk rata.
- Tambahan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram adonan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di kertas roti. Diamkan 20 menit.
- Tetes tengah bakpao dengan pewarna merah tua menggunakan tusuk gigi.
- Kukus 7 menit dengan api sedang.
- Tunggu sampai matang dan siap disajikan.
Itulah resep kue basah bakpao yang bisa anda coba untuk keluarga tercinta di rumah. Masih banyak lagi resep - resep kue yang akan diberikan. Ikuti terus dan baca artikel menarik lainnya di Huru Harada. Jika anda memiliki saran dan request mengenai resep masakan lainnya silahkan hubungi contact yang tersedia di blog ini.
