perhatikan apakah di minyak goreng yang anda simpan terdapat bekuan berwarna putih, yang mengendap pada dasar kemasan atau wadah tempat menyimpan minyak? Jika iya, jangan keburu beranggapan bahwa minyak tersebut sudah tak layak pakai.
Bekuan putih yang disebut dengan solid fat content (SFC), merupakan fraksi padat (stearin) yang dihasilkan pada proses pembuatan minyak goreng. Kadar SFC
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
